El libro de las conservas (Cocina Práctica) por Lynda Brown

El libro de las conservas (Cocina Práctica)

Título: El libro de las conservas (Cocina Práctica)

Nombre del archivo: El Libro De Las Conservas Cocina Practica.pdf

ISBN: 9788496669680

Fecha de lanzamiento: January 20, 2011

Número de páginas: 352 páginas

Autor: Lynda Brown

Editor: Tursen S.A. – H. Blume

De las mermeladas tradicionales a los exóticos chutneys, de la elaboración de vino al ahumado, del escabeche al secado, estamos ante un completo (y exhaustivo) manual de cómo realizar conservas, partiendo siempre de la premisa de la frescura y calidad de los alimentos con que se realizan, en pro de una alimentación sana y natural.
En sus páginas se dan las claves de cada una de las técnicas, acompañadas de fotografías paso a paso, y se adjuntan más de 180 recetas de carácter tradicional, fáciles de hacer en casa con un equipo sencillo y adaptadas a la cocina moderna, potenciando el uso de conservantes naturales y la reducción de la cantidad de azúcar.

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